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のんびり日記

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カテゴリ:おうちごはん( 380 )

菜の花のお味噌汁とロマネスコ

寒い日が続いていますが

春らしいお野菜も出回ってきていますね。

見かけるとついつい買いたくなってしまうのが

菜の花。

パスタにするのもいいなぁと思いましたが

お味噌汁にしてみました。


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ちょっと、菜の花とはわかりにくいですが(^^ゞ

映っていませんが

新ジャガイモも入っています。

お出汁は久世福さんの昆布出汁で♪

優しいお味のお味噌汁ができました(#^^#)


ストウブ鍋に先にじゃがいもを入れて煮ていたのでホクホクです♪




そして、ロマネスコ。


かたちが可愛くて見かけるとどうしても買いたくなってしまいます。


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珍しいお野菜は

普段はちょっとお高めに感じますが

最近はどのお野菜も高いので

あまり割高感なく買うことができるように思います。

お料理するテンションも上がります(^^ゞ


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ささみがお安かったのでささみの生姜焼きに

添えるお野菜に♪(ロマネスコと、赤い大根、ニンジンをストウブ鍋で焼き野菜にしました。味付けはクレイジーソルトのみで)


盛り付けが雑です( *´艸`)



ロマネスコの代わりにブロッコリーやカリフラワーなどでも美味しそうですね~




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by kewpie224 | 2018-02-09 00:00 | おうちごはん | Comments(0)

お買い物行きたくない日の簡単ごはん

早いものであっという間にもう2月。

今年に入ってもう1ヶ月経ったなんてびっくりです(^-^;



昨日も今日もとっても寒いですね。

寒いとお買い物行くのも億劫になってしまいます(^^ゞ


娘がご飯いらないという日はなおさらのこと・・・。


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そんなある日のごはん。


早ゆでのパスタを茹でて

青の洞窟のパスタソースで♪








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赤大根を薄くスライスして軽くお塩をしておき


洗って刻んだ紫(赤)キャベツの水気を切ったものに


水気をギュッと絞った赤大根を

ドレッシングで和えただけ簡単サラダ♪


めちゃくちゃ手抜き料理ですが

美味しかったです。




早く暖かくなってほしいな(*^-^*)










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by kewpie224 | 2018-02-02 17:50 | おうちごはん | Comments(0)

ベランダランチ



ベランダにイケアのウッドデッキを敷いて約1年?

出しっぱなしのイケアの椅子にカインズで買ってきたオイルステインを塗り塗りしたらいい感じ♪



梅雨の前にウッドデッキも塗り塗りの予定(^^)





気持ちのいいお天気の昨日。



ピンポーン♪と?


娘がピザを頼んでくれていました
(^^)

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お昼から青空の下
ふたりでお昼からビールも(^^ゞ


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いっぱいいっぱいおしゃべりしながらのランチ♪

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とっても幸せな時間でした♪


ごちそうさま(^^)


ありがとう♪

by kewpie224 | 2017-06-05 04:25 | おうちごはん | Comments(0)

娘ごはん

最近、お片付けの神様が降りてきたり(^^ゞ

いろんな変化があったりで

おうちごはん

頑張れていませんでした(´・ω・`)

そんな私に娘が作ってくれたごはん。

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夏野菜たっぷりカレー♪

そして

リゾット。

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リゾットにはわが家のパセリを摘んできてパラリ♪

どちらも

丁寧に美味しく作ってくれました。


やっぱり、娘は私の癒し。

いくつになっても

子離れできそうもありません(^^)


美味しい夏野菜カレーは翌日の私のひとりおうちランチに(^^)

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夏のように暑い1日でした。

皆様、お身体大切にお過ごしくださいね。

なかなか、皆さまのところへお伺いできずごめんなさい(´・ω・`)

ゆっくりゆっくりマイペースでブログもインスタも続けていきたいなって思っています(^^)
by kewpie224 | 2017-05-29 17:15 | おうちごはん | Comments(0)

娘が作ってくれたタケノコご飯定食

春と言えばタケノコご飯。



今年は筍があまり採れないと

確かテレビで観たようなσ(^_^;)?




ありがたいことに

娘が筍をいただいてきました♪



湯がいて灰汁抜きもしてすぐにお料理できる嬉しいお心遣い(^^)



早速娘がタケノコご飯定食を♪


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右上は筍の揚げ物。

抹茶塩を添えて。



私が作るより美味しいタケノコご飯(^^ゞ

お料理の腕をどんどん上げてくれて嬉しい母です(*´∀`)♪


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by kewpie224 | 2017-05-02 06:41 | おうちごはん | Comments(0)

ビールもすすむ♪簡単牛肉のぱぱっと炒め

昨日、ふと思い出した叔母に作ってもらった牛肉とネギの炒めもの

簡単でとっても美味しいんです♪

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材料(2人分)

?薄切り牛肉       200g

?刻み葱のパック     1パック

?新玉ねぎ        4分の1コ

?炒める用の油      適宜

?醤油          お好みの味付けで


1?フライパンに油を少しひいて

牛肉を炒める。

2?牛肉に火が通ってきたら醤油で味付ける。

3?新玉ねぎのくし切りを加えさっと炒め、火を止めてから刻みネギを加えたらできあがり♪



簡単なのに美味しくてびっくりしたのを覚えています(*^^*)

私はパックの刻みネギで手抜き(^^ゞ

新玉ねぎがあったので
加えてみました♪

軽く炒めましたが
そのまま生でのせても美味しそう〜

ビール好きな私に
ビールと一緒に出してくれたのを懐かしく思いだしました(^^)

レシピブログさんから贈っていただいた、サントリープレミアムモルツといただきました(^^)

レシピブログ様、ありがとうございます♪



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by kewpie224 | 2017-04-25 06:47 | おうちごはん | Comments(0)

簡単♪豚肉と有り合わせお野菜たっぷりごはん

ぽかぽかお花見日和の昨日でした♪

と言うことはお洗濯日和(^^)

今日は雨になるようので
お洗濯頑張ったのでした♪

そして

昨日の簡単お昼ごはん。

有り合わせのお野菜豚肉をグレイシーソルト(塩胡椒でも)で炒めてお酢とお醤油で味付け。

仕上げにゴマ油をたらり♪

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新玉ねぎとプチトマト水菜サラダに、ヘニャーってなってしまったサラダほうれん草をおとでお味噌汁に(^^)v

簡単お野菜たっぷりおうちランチ♪


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by kewpie224 | 2017-04-17 07:03 | おうちごはん | Comments(0)

コストコのプルコギとピーマンの簡単ごはん

最近、娘と話したこと。

「とりあえずご飯だけ炊いておいたら安心」

おそとごはんでないとき

ご飯つくるのめんどくさいな〜って思ったとき。

とりあえずご飯だけ炊いておけばあとはおうちにある食材で大抵なんとかなる〜っ(^^ゞ

この日も

とりあえずご飯だけ炊いていて

何にも思いつかなかったけれど

冷蔵庫と冷凍庫をのぞいたら

コストコのプルコギミートがある♪

赤ピーマンと緑のピーマンがある♪

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そりたら「プルコギにしよう♪」

プルコギと赤ピーマン、緑のピーマンフライパンで炒め。

オイスターソースと醤油を少し加えて。

ゴマ油をたらり♪

レタストマトサラダ(^^)

簡単美味しいごはんのできあがり♪



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by kewpie224 | 2017-04-13 06:10 | おうちごはん | Comments(0)

今日の冷蔵庫にあるもので簡単おうちランチ

桜のお話しはひとやすみ♪

今日のお昼の簡単ごはん♪

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冷凍のコストコイカにピーマン、パブリカを加えて、えのき、椎茸とゴマ油で炒め醤油を少したらり♪

紅心菜は黄色いお花が菜の花のようなお野菜。

油をひいたフライパンに入れ塩をふって蒸し焼きに(^^)

お味噌汁の具は蕪の葉。

葉からもいい旨みがでてなかすなか美味しいお味噌汁。

サラダほうれん草の上には熊本産のトマト。

さぁ、そろそろ晩ごはんですね♪

冷蔵庫さんと相談します(^^ゞ

おまけ(*´∀`)♪

桜の側には春がいっぱいありました♪

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by kewpie224 | 2017-04-11 18:06 | おうちごはん | Comments(0)

超簡単春色ちらし寿司

急に気温があがって

いっきに桜もさきはじめましたね♪

ず〜と春さしいごはんが作りたくて菜の花を買いました(^^)

さてさて

買ったはいいもののなにを作りましょうか?

ごはんは炊いてある♪

なので春色のちらし寿司を作ることにしました(^^)

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永谷園さんのちらし寿司のもとを使って酢飯は完成。

菜の花をイメージした玉子は白だしと少しのお水を入れてふんわり炒り玉子に(^^)

でんぶのピンクで桜のイメージ。

そして、菜の花は塩茹でして

簡単ささやかなだけどかわいい春色ちらし寿司の完成です。

お花見のお弁当にもいいかな?

ほんとはいくらを乗せたかったけれど、今回は急いでいたので
(^^ゞ

カニかまのせてもよさそうですね♪

今日は暖かくなりそうですね(^^)

皆さま素敵な週末をお過ごし下さいませ(^_^)/

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「春を感じる♪菜の花の一品」コーナーにレシピを掲載中!
by kewpie224 | 2017-04-08 09:03 | おうちごはん | Comments(0)